MÉXICO.- Con la denominación a este platillo legado de los pueblos originarios, dio inicio de la Temporada 2023 del Mole de Caderas, “Alma de la Mixteca Poblana”. El pasado 18 de octubre el gobierno de Puebla emitió un decreto para que el mole de caderas obtuviera la denominación referida, ya que es un alimento que … Sigue leyendo Mole de caderas ya es Patrimonio Cultural Intangible