MÉXICO.- La identidad de una nación está conformada por la población, las tradiciones, los rituales y, sí, también los alimentos. Es por eso que hoy destacamos al maíz y al cacao como cultivos esenciales para entender mejor México. Tanto el maíz como el cacao fueron cultivados en Mesoamérica y utilizados por las culturas precolombinas. Mientras … Sigue leyendo Cacao y maíz, la doble raíz del mexicano