MÉXICO.- La labor de mujeres de origen mexicano que difunden y divulgan sus recetas culinarias a través de plataformas digitales, ayuda a comprender la trayectoria de la migración de compatriotas hacia Estados Unidos y a caracterizar la identidad alimentaria, con un componente que apela a lo ancestral, sin negar los procesos tecnológicos que permean las … Sigue leyendo Cocina mexicana en redes sociales, vínculo nostálgico de las compatriotas en Estados Unidos