MÉXICO.- Los últimos diez años han sido un punto de inflexión en el estudio del colágeno. En 2020 y 2021 se reportó un repunte de los estudios dirigidos a la obtención y estudio de los péptidos con actividad biológica de esta fuente, que, entre otras cosas, exponen las tendencias emergentes en esta área (Costa, et … Sigue leyendo Piel de pescado, fuente natural de colágeno