MÉXICO.- Las calabazas, calabacitas, arotas, tamalas o tamalayotas, pipianas, chompas o tzompos y chilacayotes, son plantas que pertenecen al género Cucurbita de la familia Cucurbitaceae. Estas deliciosas y saludables especies son uno de los cultivos milenarios con los que cuenta nuestro país. Se cree que fueron domesticadas hace más de 8000 años. Entre los beneficios … Sigue leyendo Cucurbita: la gran familia de las calabazas