MÉXICO.- El género agave, cuenta con cerca de 200 especies de maguey, que crecen a lo largo de nuestro país, entre los que se encuentran el tequilero, los mezcaleros, los que dan origen al sotol, al bacanora o a la raicilla. En esta ocasión, nos enfocaremos en las variedades de maguey mezcalero, que pueden ser … Sigue leyendo Maguey Mezcal parte de la identidad mexicana