MÉXICO.- Nuestro país se distingue como un relevante centro de domesticación y diversidad de numerosas especies cultivadas, algunas de las cuales han alcanzado un protagonismo no sólo nacional, sino también internacional. De entre éstas, destacan las pertenecientes al género Phaseolus, que comúnmente conocemos como frijoles. Hoy queremos hablar del frijol ayocote (Phaseolus coccinuus L.) un frijol que no es tan conocido … Sigue leyendo El ayocote, frijol tan grande como su potencial