MÉXICO.- Las transformaciones en el consumo de alimentos que se han registrado en las últimas décadas, ha dejado en claro que se requiere una visión más holístico para comprender el tema. Esto significa que, la comprensión del sistema alimentario ya no sólo puede incluir los elementos básicos que componen la popular fórmula “del campo a … Sigue leyendo Consumidores conducen los cambios en sistema alimentario mundial