MÉXICO.- Se toman unos chiles, cilantro, cebolla y, especialmente, pepita de huaje. Todo se muele en molcajete porque a licuadora sabe diferente; la mezcla se vierte sobre la carne bien cocida que previamente se puso en una olla y, una vez sazonado, ya está listo para comerse con unas tortillas recién salidas del comal. Con … Sigue leyendo Huaxmole y Atole Xoco” de Santa Inés Ahuatempan, finalistas del concurso “A qué sabe la patria”