PUEBLA, MÉXICO.- “Ser productor de queso es una forma de vida y una filosofía de vida”, señala Flor del Carmen Balderas Victoria, una maestra quesera originaria del municipio de Tepeyahualco, Puebla, quien dedica su vida a defender el queso artesano, el queso genuino… ese que está hecho “de a deveras”. Pues es que a diferencia … Sigue leyendo “Ser productora de queso es una forma de vida, una filosofía de vida”