MÉXICO.- El chile forma parte esencial de la gastronomía mexicana, convirtiéndose en un ingrediente fundamental y en sello de identidad. A continuación te presentamos seis chiles que hacen de las suyas en los platillos de las mesas de nuestro país. CHILE ANCHO El chile ancho es indispensable en la elaboración de moles y adobos y … Sigue leyendo Seis chiles fundamentales en la cocina mexicana