MÉXICO.- Es bien sabido que la variedad de maíces en México es parte fundamental de la identidad nacional, la cual al ser aplicada en su gastronomía adquiere valores superiores no sólo por sus aportaciones a la dieta, sino porque junto a ella se desarrollan los saberes de las culturas populares de nuestro país. Sin embargo, … Sigue leyendo Conoce el maíz tipo cónico y sus más de 10 variedades