PUEBLA, MÉXICO.- Cuenta la historia que antes la nieve del volcán Popocatépetl y del Iztaccíhuatl sabía a vainilla, fresa, chocolate, tuna o nanches; hoy, en manos del artesano heladero Eddy Juárez sabe a tejocote, maíz azul, maíz rojo, pulque o higo con mezcal. Eddy, de los Helados Calpan, es originario de dicho municipio, en Puebla, … Sigue leyendo En Calpan, helados de tradición, icónicos y pioneros