MÉXICO.- Es un mito que los aromas y sabores del mezcal provengan de la planta y la tierra donde creció, toda vez que en la experiencia sensorial de esta bebida influyen por lo menos otros tres factores, el más importante es “la mano” del maestro mezcalero, quien provee de historia a la misma bebida. Por … Sigue leyendo Y tú, ¿sabías de las propiedades sensoriales del mezcal?