PUEBLA, MÉXICO.- Hablar de cocina poblana es adentrarse en uno de los temas más importantes para esta el estado, pues con ello se habla de la identidad de la región y de su gente. Los estudios de la culinaria poblana se han  encaminado siempre en la historia, su contexto, la tradición y originalidad de sus … Sigue leyendo No hay cocina sin utensilios, cocina sin arqueología: Citlalli Reynoso