MÉXICO.- El uso de estos elementos se remonta a tiempos ancestrales, principalmente para sazonar, aromatizar y dar sabor a los platillos; algunas tienen la función de dar color. Cada región tiene sus propias técnicas de uso, cada receta es una experiencia para los sentidos. La clave en su uso es técnica y tiempo de cocción; … Sigue leyendo Especias mexicanas, alimento para tus sentidos